TAMPA, FLORIDA
Almorzamos en Meat Market en el corazón de Hyde Park Village
Textos y fotos: © Vamos a Miami
Lo indudablemente bueno de visitar nuevas ciudades, es que con ellas puedes conocer nuevos restaurantes y sus propuestas gastronómicas. Y Vamos a Miami ─que cada día descubre mejores cosas para hacer en la adorable Tampa para que la vivas en tu próximo viaje a Florida─, hoy te invita a un elegante restaurante que colmará tus expectativas si te imaginas saboreando carnes de primera calidad.
Situado en Hyde Park Village ─un exquisito oasis residencial y comercial─ Meat Market se destaca por un edificio moderno, con mesas exteriores rodeadas de plantas y arbustos sobre una plataforma elevada de la acera, y un interior realmente espacioso.
Mañana de domingo y feria
En esta ocasión no se trata de un restaurante que disfrutarás con solo aparcar tu carro e ir a tu mesa; el entorno que brinda el vecindario (a 10 minutos del centro de Tampa) es el ideal para posicionarlo en tu itinerario como todo un destino. Ese es nuestro consejo.
Paseas bajo el sol, el verde, escuchas música en vivo, compras una prenda en tiendas de renombre y si es primer domingo de mes tienes a mano productos artesanales y agrícolas en el Fresh Market.
Entre sol y champaña
Resulta muy bonito el ambiente y bullicio que genera su barra de tragos, luego descubres el almacén de vinos y champañas, unos pasos más y avanzas a mesas de asiento enterizo o a otras con sillas extra confortables.
El sol es un protagonista al llenar de luz el recinto a través de ventanales grandes. El techo y su decoración de platos luminosos son un acertado plus visual. ¡El lugar luce contemporáneo y bellísimo!
Meat Market está absolutamente colmado de gente de toda edad. El camarero se acerca, promete servirnos con dedicación, nos presenta la carta. Y estamos listos para vivir una velada exquisita.
¿Ordenamos?
La amplitud del menú es notable, y comenzamos saboreando unos Titos Hanmade Vodka Martini mientras decidimos ordenar unas deliciosas Empanadas de carne molida de Wagyu; al sabor tan especial del ganado japonés le cayó como un trofeo el aderezo de salsa de mango y barbacoa. Son empanadas de las mejores.
Comentemos un poco…
Como platos principales y apostando a conocer aquí dos propuestas de carne elegimos Wood Grilled Churrasco (coronado con cebolla y ajo confitado) y un tremendo Meat Market Steak. En este caso, estamos ante 8 jugosas onzas de picanha premium que acompañas con chimichurri habanero.
Ambos platos resultaron placenteros por su cocción precisa (tal cual lo haya solicitado tu paladar) y por lo acertado de sus aderezos; especias, aceites y picantes en su justa proporción. Nunca sobrepasaron el punto de saber quién lleva el sabor protagónico de estos cortes.
El puré de patatas ordenado estaba correcto, la ensalada de hojas orgánicas, con nueces confitadas, queso de cabra y vinagreta de vino tinto resultó un alto verde vestido de manjar.
Finalmente
Obviamente Vamos a Miami también disfrutó de postres muy ricos, pero a ellos los dejaremos para otra ocasión, porque en verdad lo que queríamos mostrarte eran algunos de sus platos más resonantes. Y podemos concluir que Meat Market se asienta sobre sabores plenos servidos con la calidad en perfecto equilibrio.
Cuando vengas a Tampa, ya sabes donde hacer una reserva para descubrir una parte importante de su cocina más distinguida.
